Accueil Paysan est partenaire des Ecossolies, association nantaise qui regroupe toutes les familles d’acteurs de l’économie sociale et solidaire - mutuelles, coopératives, associations. Dernièrement, Accueil Paysan était présent au forum du tourisme autrement en novembre 2008 afin de présenter le réseau, mais aussi à l'atelier « vacances pour tous » mené par les Ecossolies en décembre 2008. Accueil Paysan aura donc tout naturellement sa place aux ateliers de co-construction du programme d'action des Ecossolies pour 2009 ce vendredi 6 février. Marie Corbet, l'animatrice d'Accueil Paysan Pays de la Loire, représentera la Loire-Atlantique mais aussi les quatre autres départements des Pays de la Loire.
Pour plus de renseignements : www.ecossolies.fr

A la ferme auberge "Le Canard du Pâtis", Josianne Choisy vous propose des repas à thème.
Elle vous propose des menus à 25 euros avec une entrée, un plat et un dessert.

- Nouvel an chinois le 24 et 25 janvier
salade chinoise au tofu fumé
fondue chinoise
poire au miel

- St Valentin le 14 et 15 février
saumon sauvage à l'aneth
magret aux pistaches et aux framboises
crème brulée à la rose

- Week end marocain le 28 et 29 mars
Charba
tajine de canard
flan au fromage blanc et aux dattes

Pour les réservations :
Ferme auberge "Le Canard du Pâtis"
La Graffinière
44 160 Besné

06 82 22 30 77

 Brigitte WATTIEZ - FICHAUX Diététicienne

Consultations diététiques

Formations en diététique, nutrition et cuisine diététique

Auteur de livres de cuisine diététique 

8 rue d’Irlande

35510 Cesson-Sévigné

Tel - Fax : 02 99 83 37 92

Email : brigitte.fichaux@wanadoo.fr

  http://nouvellecuisinefamiliale.net/

Passionnée de cuisine, enseignante dans l’âme et diététicienne « gourmande », Brigitte WATTIEZ FICHAUX  multiplie les moyens pour réapprendre à tous à bien manger, à choisir les « bons aliments », à équilibrer ses menus, à s’organiser au quotidien pour faire de chaque repas un moment de plaisir. Conseillère en diététique et auteur de livres de cuisine diététique, elle à ouvert à RENNES une « cuisine pédagogique » ou elle y donne des cours de cuisine au grand public et aux professionnels de la cuisine et de la santé.  

« Oui, la cuisine diététique peut être gourmande !
Au-delà de la notion de « régime », la diététique est une source de plaisirs. Plaisir de choisir des bons produits, de savoir les cuisiner, de les déguster. Puis satisfaction de se sentir rassasié et léger à la fois, après chaque repas. »

Diététicienne diplômée d'État, Brigitte Fichaux a d’abord été Professeur de Physique-Chimie pendant 20 ans. De ses expériences et de son quotidien (celui d’une cuisinière hors pair attachée à cuisiner de délicieux petits plats pour ses proches !), elle a acquis un savoir-faire : celui de connaître les bases biochimiques d’une alimentation savoureuse, équilibrée, et simple à mettre en œuvre.

Brigitte Fichaux a ainsi, au fil des années, réalisé un véritable travail de recherche en matière de nutrition. Son travail de diététicienne l’a amenée à trouver des solutions pour ses patients en quête de recettes simples pour retrouver un meilleur état de santé. Surpoids, intolérances et allergies, diabète, cholestérol, convalescence, etc. : Brigitte Fichaux s’attache à proposer à chacun un régime adapté à son mode de vie, facile à suivre, non marginalisant et toujours savoureux.

Plus généralement, Brigitte Fichaux s’adresse à tous ceux qui désirent simplement manger plus sainement. Au-delà des indications marketing déployées dans les publicités et sur les étiquettes, elle explique –arguments à l’appui- quels sont les meilleurs ingrédients et comment les utiliser. Objectif : faire évoluer votre alimentation tout en douceur pour manger désormais plus sainement !